中国的乳制品行业经历了二十余年的发展与积淀，在持续的市场洗礼下，走出了独有的风姿。二十年风风雨雨已经走过，在下一个十年里，乳品行业又该何去何从？

乳业发展二十年

回顾乳业二十年来的发展阶段，从市场为王时代(1999-2008年)到奶源为王时代(2008-2016年)再到现如今的全产业链整合能力为王时代(2016年-今天)。

二十年来，有竞争，有合作，有高潮，也有低谷。

市场为王阶段下，我国乳品行业发展以行业扩容为行业趋势，行业格局初定。在以抢占市场为发展先机的环境下，渠道、产量成了企业发展的重要指标，龙头企业火速前进，小企业方兴未艾。

奶源为王阶段下，行业经过了市场阶段的“厮杀”，已经进入了休养生息的调整阶段，激烈的竞争逐渐激发企业创新活力，在这个阶段下提出了产品升级，众多企业开始打扫战场、更换武器，以全新形态进入战场，准备*一搏。龙头企业稳步前进，小企业格局拉锯，拼杀不断。

全产业链整合阶段，行业“战争”结束，胜利者站在塔尖，失败者回首不见，金字塔结构逐渐稳定，行业开始复苏。龙头企业开始布局全产业链整合，提高效益，持续发展。行业创新更加深化，从点到线的产品升级进化到线到面的品类升级，市场乳制品更加丰富多样，消费升级的带动下，市场份额不断加大。   

中国奶业发展在经历了从市场到奶源到产业链整合的起伏经历后，众多乳品企业也好似一叶扁舟，有些在漫无目的随波逐流，有些却已经借助行业风向驶向彼岸，有些老品牌在消失，而有的新品牌出现在我们的今天的餐桌上。

中国乳业仍有发展空间  

通过与中国内地消费习惯的临近国家或地区相比，在中国当前人均GDP增长阶段(8000-10000美金阶段)，各国家或地区乳制品消费呈现明显的上升趋势，邻国人均乳业消费平均提升6.5kg，平均CAGR（复合年均增长率）为4.9%，从GNI和恩格尔系数等维度分析得出类似结论。

在市场方面，据统计显示低级别消费市场增长强劲。当前农村人均消费量仅达到城市消费量2000年初水平，具备很强的上升空间。

下一个十年乳品行业路在何方

据相关数据显示，中国乳业消费量在未来数年仍将有低个位数的复合增长率，产品结构升级也将推动价的提升，量和价共同促进，实现高个位数增长。

从相关数据来看，我国乳品市场规模仍在不断增大，市场份额的进一步提高对于众多乳品企业来说是机遇也是挑战。面对行业的激烈竞争压力，如何在众多企业中突围而出成为企业发展重点。

在消费升级的带动下，消费者也更加关注产品的质量和安全，中国乳品行业起起伏伏多年，始终无法建立稳健的安全背书。近几年，随着消费者信心的恢复，掌握了乳品质量和安全控制的关键要素，就能抢先一步占领市场高地。

在当前乳品行业处于全产业链整合的阶段下，荷兰瓦赫宁根大学及研究中心、中荷奶业发展中心、云种养三家联合打造《乳品产业链：质量、安全及可持续性》精品课程，12月8-9日在京开课，由荷兰乳业*带头人及其团队，从前端养殖到中端加工再到后端市场，深度讲述全产业链下技术重点，助力中国乳业弯道超车。